|
Preischotel Uit De Oven Met Verstopte Worstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 preistelen
- 1 a 2 sjalotjes
- doosje ricottakaas
- 2 rolletjes italiaanse worstjes of gewone dunne worstjes
- 1/2 kg aardappelen
- boter
- peper, zout, muskaatnoot
- paneermeel
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snij de prei in ringetjes (we gebruiken alleen het wit en het lichtgroene gedeelte, de donkergroene stukken kan je gebruiken voor een soep).
Pel de sjalotjes en snij ze fijn.
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen gaar en maak er puree van.
- Stoof ondertussen de sjalotsnippers aan in wat boter, voeg er de preiringetjes bij en laat stoven op een zacht vuurtje tot ze bijna gaar zijn. Kruiden met peper, zout en een snuifje muskaatnoot. Voeg er de ricottakaas aan toe en roer tot een smeuige massa.
- Bak de worstjes in de pan en snij ze in hapklare stukjes.
- Beboter een ovenschotel, leg het prei-ricottamengsel onderaan. Verdeel de worstenstukjes hierover en bedek ze met de aardappelpuree.
- Strooi nog wat paneermeel erover en leg her en der een klein brokje boter. Stop de schotel in een voorverwarmde oven van 220? en laat er goed doorwarmen tot er een korstje gevormd is (even onder de grill kan natuurlijk ook.
|
|
|